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1 CAPITULO 1

1.1 Cocina Fusion Es Un CONCEPTO generales Que se Emplea en gastronomía párr Indicar Tanto La Mezcla de Estilos CULINARIOS de Diferentes Culturas, de Como La Mezcla de Ingredientes, Condimentos, presentacion PRACTICAS Y culinarias ...
La Fusión de las cocinas en sí da porción Diversos Motivos. En algunos Casos es impulsada porción La Creatividad De Una comunidad de Cocineros, Por La sencillos Mismas Fusión de Culturas Debida un Desplazamientos e immigración de las, o porción Influencias Geográficas o Económicas de como la cercania de frontera estafa Otros países, Colonización, etc
La cocina peruana, i nfluenciada Por La herencia pre-incaica, incaica, Española, Africana, China, Japonesa e Italiana, PRINCIPALMENTE del siglo XIX, se reune, Mezcla y acriolla Una gastronomía estafa Exquisitos sabores de Cuatro Continentes, ofreciendo Una Variedad inigualable e impresionante realizada de Platos en constante Evolución, imposible de enumerarlos en do totalidad. La cocina peruana ha variado, Abarca Ahora Novedades en materia de sabores, párr Acercar Nuevas y osadas Propuestas A Los Comensales. Es Increíble also he aquí Mucho Que ha Avanzado la Tecnología Alimentaria en materia de Propuestas de sabor.
La cocina criolla peruana debe Una gran instancia de parte de Su Exito una fusión this. La gastronomía en el Perú no está Sacando provecho en materia de sabores, de do amplísima biodiversidad. Las characteristics of this Fusión hijo la Presentación, el Colorido, La Mezcla y Variedad de Ingredientes. Es de Conocimiento en Todo El Mundo de Me Cocina Peruana ha encontrado ya sin Espacio Dentro de las Más reconocidas del Mundo, considerada empre Las Primeras Diez. Cualquier persona Que del haga turismo en el Perú, es INMEDIATAMENTE cautivado Por La Riqueza culinaria local, y si it gourmet un, del siempre buscará la Excusa párrafo Regresar y deleitarse estafa Nuevos sabores.

Ya nos DIJO Rodolfo Hinostroza (Lima, 1941), poeta paladar estafa buena sazón y Mejor:
"Una de las Mesas Más lujosas de América Latina es la peruana, es Fantástica. Ahorita es uña de Las Mesas Más Importantes de la costa occidental, La Más Importante de la costa del Pacífico. Sobre Todo en Lo Que sí refiere un Pescados y Mariscos , hijo de Me gran revolución de la cocina peruana. Hay Un Fondo de cocina prehispánica y colonial y de Toda la Cosa, Pero heno Una espécie de nouvelle cuasina, moderna muy. This cocina en sí fundamental en el Conocimiento de material de la ONU impecable, De Una quality superior, constituyen Que el pescado y los mariscos peruanos Que se dan, sí reproducen, justo en La Corriente de Humboldt, Una Corriente Fría Que lleva sin plancton muy nutritivo Que Hace Que Los Inmensos Los Peces Ahí sean, gordos, grasosos, Alimento sin delicioso lo Mismo Que El los mariscos

1.2 Una Comida Saludable
Los Platos Peruanos hijo Sanos Y Variados porciones CONTAR Perú estafadores costa, sierra y selva. Los Cocineros Juegan Con mucho ésto, ya Que El los insumos y porción del tanto he aquí la Preparación, varia según rubro la zona de la Cual provienen. La mas ligera es la de la sierra , de Donde No Se emplean CASI fritos; la Mayoría de los Platos sí elaboran un partir de tubérculos cocidos, Ya de Que heno Mas de 2.000 Variedades. Otra Reciente Introducción es la carne de alpaca Que no está teniendo gran aceptación de Una.
En la costa la comida es Más Agresiva, sí EE.UU. del mucho picante y en la selva DESTACA porción sos Ingredientes Exóticos (mono, culebras, hormigas), ademas De Una Amplia gama de frutas. Por TODO ESTO, es Imprescindible Que, al Menos, demos nep La Oportunidad de la gastronomía peruana study, llenará Que de Nuevas Formas, texturas y sabores Nuestras cocinas.

2 CAPITULO II 2.1 Fusión Perú - China,
El *chifa* es sin Término utilizado en el Perú párr referirse a la cocina Traída y Adaptada al paladar Peruano porciones Los Inmigrantes chinos, PRINCIPALMENTE de la zona de Cantón, a las multas del siglo XIX, de COMO also párr denominar a los restaurantes de preparación where this comida . El chifa en el Perú ha evolucionado enormemente y ha Adquirido Una personalidad Propia, Formando a instancia de parte de la Gastronomía del Perú desde el siglo XIX.
El cebador chifa de Lima, «Kuong Tong» ( cantón ), FUE inaugurado formalmente el Año 1921, UBICADO EN la calle Capón, POR ESE entonces ya Conocida Como el Barrio Chino de Lima. [] Los limeños quedaron maravillados Con la salsa agridulce, el arroz chaufa, las sopas Suaves y Otras PREPARACIONES of this cocina milenaria. Also a partir de Ahí, el ama de casa incorporó una suspensión menus el BSG del kión, el sillao (salsa de soja), china cebolla la y Tantos Otros Ingredientes chinos Que visitan la mesa Diaria limeña. A partir de Ahí los peruanos hijo Fanáticos del Chifa.


2.2 Fusión Perú - Japón, cocina Nike
REALMENTE ¿QUÉ es la cocina Nike? Se dados Que comenzo de Como Una necesidad de Alimentación Los Inmigrantes Japoneses Que Llegaron al Perú párr Adaptar su. "Padres Nuestros sí adaptaron a los Productos del Perú Porque ningunas habian IMPORTACIONES porción MUCHOS Años y no tenian Ingredientes necesarios párr ingerir sos Alimentos de como querian y porción del tanto he aquí los adaptaron y fusionaron. Ellos hicieron la Adaptación a la comida nikkei, Que es Una fusión. Lo Que Nosotros: hemos Recogido de Ellos, lo modificamos párr Adaptar un our paladar ", Segun Humberto Sato, Uno de los mas reconocidos chefs de la cocina nikkei en el Perú.
Se Piensa Que also el ceviche peruano es Residuo del sashimi estafa Un poco de limón, Una Fusión de MUCHOS Jahr. Pero CUANDO Hablamos de cocina nikkei, no SÓLO Se Trata de Hablar de do Variedad y mixtura, PUES Para El reconocido cocinero Gastón Acurio, Uno de Los Principales, propulsores de la comida nikkei, esta página no gusta SÓLO A Los paladares Peruanos Que Sino, gracias a la Variedad de comidas Que de Tenemos en Lima, also sí ha Convertido en Producto de Exportación. Lo Que es Indudable es de Me comida nikkei Tiene ya Identidad Una Propia, DIFERENTE a la de la gastronomía japonesa, y no está Presente ninguna SÓLO en restaurantes de Descendientes de Japoneses, also sino-en la mesa de Cada Vez Más peruanos, Que Han aprendido un USAR Ingredientes de como el miso o el Sillau Japonés , acercándose al sabor Característico of this comida.